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Durante la segunda semana de febrero, el mercado del aceite de oliva en su lugar de origen ha mostrado una tendencia favorable. Las recientes lluvias han beneficiado considerablemente el campo, dejando los olivares en excelentes condiciones para el comienzo de su ciclo vegetativo, que se espera inicie en abril o mayo con la floración.

En cuanto a las cifras, el mes de enero ha sido destacado, con salidas superiores a las 110.000 toneladas, lo que demuestra la actividad dinámica de los operadores españoles. A pesar de que se proyecta una producción de 800.000 toneladas para la cosecha actual, no se espera que esta cifra revierta la tendencia de una campaña complicada, similar a la anterior.

Sin embargo, existe optimismo en la posibilidad de que las lluvias esporádicas continúen beneficiando el desarrollo de los olivos hasta abril. Se espera que este año no se repitan las olas de calor que afectaron las campañas anteriores y devastaron la floración.

En relación a los precios en origen, se han mantenido estables esta semana, aunque no se ha observado un aumento significativo en la demanda por parte de la industria envasadora. Los precios del aceite lampante oscilan entre 8,30 y 8,35 €/kg, mientras que para las calidades superiores, las ofertas van desde 8,80 €/kg hasta 9,10 €/kg.

En cuanto a la participación de los operadores italianos en el mercado, se observa un crecimiento gradual de compradores interesados en aceites de alta calidad. La escasez de aceite en Grecia podría fortalecer la posición de España como principal proveedor de aceite de oliva en los próximos meses.