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Esta receta es sana y rápida de elaborar como son estos champiñones con gambas y merluza es ideal para cualquier ocasión (almuerzos, aperitivos o cenas).

Sorprende a tus amigos con una composición de gambas y merluza que hará las delicias de todos.

Ingredientes

• Aceite de oliva Virgen Extra Siba&rita Arbequina
• 200 g de gambas
• 1 lomo de merluza
• Sal
• Pimientas
• 8 champiñones
• Queso (por ejemplo El cigarral)

Elaboración

En una sartén ponemos aceite de oliva Virgen Extra para esta elaboración utilizaremos la variedad arbequina de siba-rita y hacemos la merluza, la deshacemos, añadimos las gambas (previamente peladas y troceadas) a la sartén y salpimentamos. Cuando estén hechas apartamos y reservamos.

Colocamos los champiñones boca abajo en la misma sartén para hacerlos a la plancha con un poco de aceite de oliva Virgen Extra. Cuando le demos la vuelta los rellenamos con la mezcla que teníamos apartada de gambas y merluza y lo cubrimos con queso para que se derrita por encima.