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Siba&rita nos presenta la campaña 2024 del aceite de oliva virgen extra “Reserva Familiar” de sus olivos centenarios ubicados en las provincias de Sevilla y Córdoba.

Vanessa del Olmo, CEO de Siba&rita, nos resalta que para su elaboración se han seleccionado rigurosamente los frutos en su punto óptimo de maduración. Que dichos frutos son recolectados por medios mecánicos y manuales y se obtiene mediante extracción en frio. El resultado es un producto de alta calidad obtenido del fruto de los olivos cultivados conforme a las labores tradicionales y elaboradas con técnicas modernas, que lo hace estar al avance de la cocina actual y moderna.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Siba&rita, se presentan en tres variedades diferentes, como son Arbequina un aceite dulce, sin regusto amargo, puediendo picar en garganta, indicando simplemente que es fresco. En general, un aceite de oliva virgen extra de sabor suave, Arbosano que en boca destaca por sus sabores dulces amargos y picantes de intensidad media-alta.  En cuanto a su aroma es bastante afrutado, aunque menos intenso que la variedad arbequina y Koroneiki un aceite de una calidad excepcional y muy equilibrado, de carácter frutado con un buen equilibrio entre amargo y picante cuando es aceite joven. 

Dichas variedades se presentan en dos formatos de envase con capacidades de 250 ml y 2 litros, con un cuidadoso etiquetado, en el que cuenta con un código QR que da detallada información de las características del producto, lo que facilita su consumo y ayuda a elegir la variedad adecuada para cada plato. Estos envases permiten un uso educado para la restauración y para cualquier cocina que quiera distinguir y realzar sus alimentos.

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One of the first vegans was the ancient Greek philosopher Pythagoras, who was still around 500 BC.
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